Wo kann man Makrele kaufen?
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Geschmack Da das Muskelfleisch stark durchblutet ist, hat es bei frisch gefangenen Fischen eine leicht rötliche Färbung.
Zudem ist es grätenarm und aufgrund des hohen Fettgehaltes sehr zart, saftig und aromatisch. Verwendung Das fettreiche Fleisch eignet sich vor allem zum Räuchern oder als Konserve in Öl eingelegt.
Frisch gefangene Makrelen können im Ganzen oder als Filets gebraten, aber auch gegrillt werden.
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